蛤蜊怎么讀

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蛤蜊怎么讀

蛤蜊是什么

      蛤又叫蛤蜊，也稱為蛤、蚌、花甲，是雙殼綱軟體動物的統(tǒng)稱。有花蛤、文蛤、西施舌等諸多品種。其肉質(zhì)鮮美無比，被稱為“天下第一鮮”、“百味之冠”，江蘇民間還有“吃了蛤蜊肉，百味都失靈”之說。蛤蜊的營養(yǎng)特點(diǎn)是高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪。

蛤蜊形態(tài)特稱

      貝殼2片，堅厚，略呈四角形。殼長36～48毫米，高34～46毫米，寬度約當(dāng)高的4/5。左右兩殼相等。殼頂尖，略向前屈，位于貝殼背緣中部稍向前端。殼面中部膨脹，向前、后及近腹緣急劇收縮，致前、后緣多少形成肋狀，小月面和楯面心臟形。殼面生長紋明顯粗大，形成凹凸不平的同心環(huán)紋。貝殼具殼皮，頂部白色或淡紫色，近腹面為黃褐色，腹面邊緣常有一極狹的黑色環(huán)帶。貝殼內(nèi)面灰白色。鉸合部寬大。左殼具1個分叉的主齒;右殼有2個排列成八字形的主齒;側(cè)齒發(fā)達(dá)，均成片狀。外韌帶小，淡***，內(nèi)韌帶極發(fā)達(dá)，黃褐色。外套痕清楚，接近腹緣，外套竇不甚深，末端鈍圓。前閉殼肌痕稍小，呈卵圓形，后閉殼磯痕稍大，近四形。外套膜邊緣雙層，內(nèi)緣有分枝的小觸手。水管為黃白色，末端具觸手。足部發(fā)達(dá)，側(cè)扁，呈斧狀。生活于淺海泥沙灘中，***沿海均有分布。